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银杏是具有抗活性基因能力的草药之一

发布时间:2019-8-8 新闻类别:银杏树百科  点击次数:124

银杏是具有抗活性基因能力的草药之一,银杏在保护脂质(细胞膜的组成部分)免受 自由基 伤害方面很有效。但也含有小毒物质: 氢氰酸 、白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、白果酚、白果醇。所以食用时应注意白果的食用方式。如果煮熟食用,可以使白果酸和白果二酸分解,氢氰酸沸点低易挥发而去除,因此熟白果的毒性较小。




为了预防银杏中毒,熟食、少食是其根本方法。医药界认为,生白果应控制在一天10粒左右,过量食用会引起腹痛、发烧、呕吐、抽搐等症状。有些人喜欢用银杏叶片泡水喝,这有一定的危险,银杏叶中含有有毒成分,服用剂量过大或时间较长,会危害心脏健康。


 
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